Quintessenza di Toscana

Cena - Evento inserito da elena

Indirizzo: Borgo San Jacopo 62R, Florence

Data: mercoledì 18 luglio 20:00 - 23:00

Descrizione

Firenzenotte non è in grado di monitorare gli eventi che vengono cancellati, a volte anche con pochissimo preavviso, a causa del Coronavirus. Prima di recarvi presso i locali vi invitiamo a controllare direttamente con gli organizzatori se il locale è aperto o se l'evento in programma è confermato.

Un altro appuntamento del tour "A Cena con Il Grande Viaggio nel Vino Italiano". Questa volta facciamo tappa a Firenze:

I vini dell'Azienda Agricola Monteraponi incontrano la cucina del Borgo san Jacopo (1*Michelin)

I VINI:
Chianti Cl. 2016
Chianti Cl. Il Campitello Ris. 2014
Baron’Ugo 2013

IL MENÙ di PETER BRUNEL:
Nero di Chianina
Nero di Chianina in pralina speziata, spuma di suino grigio
del casentino con frutta secca, polenta soffiata
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Battuta di manzo al coltello
Macaron al peperone, salsa di lattuga, albume, tuorlo, capperi, cipolla e tartufo
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Pici al cinghiale
Pici, ragu liquido di cinghiale con briciole di pane toscano e nocciole -
La ribollita
Ribollita classica in pentola di rame e in polvere
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Piccione al mattone con cipolla
Petto di piccione al latte e vino rosso, cipolla rossa,
foie gras, asparagi verdi
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“Maledetto Toscano”, terre di Toscana
Infusione al sigaro toscano, con grappa metodo solera “Segnana”
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La dama Fiorentina
Praline dolci e salate di cioccolato bianco e fondente


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€ 135, abbinamento vini incluso
Ogni commensale riceverà una copia del libro "Il grande viaggio nel vino italiano"

Presenteranno la serata Fabio Pracchia, responsabile Toscana per Slow Wine, e Michele Braganti, proprietario di Monteraponi

Affrettatevi! Solo 18 posti disponibili

Per i soci Slow Food e Fisar in omaggio un tagliando da utilizzare in tutte e 5 strutture Lungarno Collection per un aperitivo offerto in caso di prenotazione cena.

Per info e prenotazioni:
tel. 055 281661 – via Whatsapp +39 342 1234710 bsj@lungarnocollection.com


www.slowfood.it/slowine/a-cena-con-il-grande-viaggio-nel-vino-italiano/

Per maggiori informazioni: http://www.facebook.com/event.php?eid=200545260770659

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