Sabato 3 Marzo 2012 siamo stati per la prima volta al Ristorante La Maremma in Via Giuseppe Verdi 16r a Firenze, tel. 055244615. Questo ristorante si trova vicino a Piazza Santa Croce, in una delle zone più belle e frequentate del centro storico di Firenze. L’ambiente è raccolto, informale ed accogliente ed il menu propone i piatti tipici della cucina fiorentina a prezzi molto contenuti. Ad un occhio poco attento, camminando per Via Verdi, il locale potrebbe sembrare uno dei tanti ristoranti per turisti del centro di Firenze, ma in realtà al primo assaggio si rimane piacevolmente stupiti dalla qualità delle loro proposte … e infatti nel locale abbiamo trovato diversi fiorentini. Stasera come antipasto abbiamo ordinato il pecorino con miele, olio e timo (un’idea semplice ma molto sfiziosa) e poi un prosciutto di cinghiale molto buono. Poi abbiamo proseguito direttamente con i secondi: prima di tutto con una frittura di pollo, zucchine e cipolle che ci ha stupito per essere al tempo stesso gustosa e leggera, e poi con un ottimo cinghiale alla maremmana anche questo molto morbido e delicato. Per finire il gentilissimo Marco ci ha preso per la gola portandoci un assaggio di alcuni dolci della casa: il semifreddo al torroncino, il profitterol e lo zabaione brulè .. veramente ottimi! La carta dei vini, molto essenziale, propone alcune etichette toscane. A noi La Maremma è piaciuto e ci torneremo, e lo consigliamo senz’altro a chi vuole concedersi una cenetta fiorentina informale a prezzi ragionevoli nel centro di Firenze. Maggiori informazioni nella nostra Guida ai Ristoranti di Firenze

Foto inserida da: redazione
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