Ristorante Il Santo Graal

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Tradizione e innovazione
Scheda inserita dalla redazione - Ultimo aggiornamento il 08/03/2016

Nome: Ristorante Il Santo Graal

Indirizzo: Via Romana, 70r , Firenze

Tel: +39 055 22.86.533

Email: info@ristorantesantograal.it

http://www.ristorantesantograal.it/

Descrizione

Le seguenti informazioni sono tratte dal sito ufficiale del Ristorante Il Santo Graal

ARCHITETTURA E DESIGN

Il progetto del ristorante Santo Graal nasce dalla passione per la ristorazione dell’architetto Canonico Emanuele.
Emanuele, classe ’70, spinto dalla voglia di fondere il design architettonico ad un ambiente ristorativo nel 2011 ha creato il Santo Graal, unendo una cucina curata e studiata in un ambiente rustico-contemporaneo.
Le arcate e i muri con mattoni a vista creano un ambiente caldo e classico che viene armonicamente smorzato da sedie e tavoli di design, con lampade a scesa e un’illuminazione curata in ogni angolo del locale.
L’eleganza, lo studio e allo stesso tempo la semplicità viene riflesso in una cucina giovane che, pur rispettando e presentando la tradizione fiorentina, cerca di proporre la propria personalità tramite tecnica e innovazione.
Curato il servizio di sala, ma informale, per chiudere il cerchio con armonia.

 

LA CUCINA

La cucina del Santo Graal è gestita da Simone Cipriani, di origine livornese, cresciuto a Firenze.
Dopo una lunga gavetta passata tra alberghi e ristoranti stellati, italiani e non, sta iniziando a muovere i suoi primi passi come chef, cercando di mettere la propria passione e le tecniche apprese a disposizione del ristorante Santo Graal.
Il menù è presentato in due chiavi: tradizione e innovazione. Nella tradizione si trovano i classici piatti toscani, nell’innovazione una cucina che cerca di esprimersi con personalità tramite uno studio del piatto a tuttotondo, dall’ingrediente di stagione, passando per il food pairing, per arrivare al design della presentazione.

Per maggiori informazioni visita il sito ufficiale del Ristorante Il Santo Graal.

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