Cena Degustazione nel Mugello

Proposta menu al Ristorante 1556

Tonno in umido;
purè di fagioli, spuma di cipolle e bottarga
Stewed Tuna;
beans purée, onion

Straccetti di quaglia;
Mela, castagne e chips
Quail strips;
apple, chestnut and chips

Maltagliati di sfoglia all’emiliana;
Ragù di gamberi e fegatini di pollame
Maltagliati hand made pasta;
prawn Ragout and chicken liver

Spaghetti;
all’aglio, olio, peperoncino e bottarga
Spaghetti pasta;
with garlic, oil, chili pepper and fish eggs

Guancia di vitello;
finocchi gratinati e fondo di verdure brasate
Veal Cheek;
fennel au gratin and braised vegetables

Semifreddo al Baileys;
Insalata di arance, olio di nocciola e olive
Baileys Semifreddo;
orange salad, hazelnuts oil and olive

Euro 55,00 a persona

E ancora...
Il menu degustazione completo
La carta dei dolci