Viale Michelangiolo, 78 Firenze - Centro Storico - zona Piazzale Michelangiolo
Ristorante Gourmet Panoramico - Cucina raffinata per palati esigenti a Firenze - Centro Storico
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(Ultimo aggiornamento Lunedì 15 Febbraio 2010)
Firenze - Centro Storico - zona Piazzale Michelangiolo
tel 055 681631
email info@villalavedettahotel.com
www.villalavedettahotel.com
Il ristorante gourmet Onice è all'interno di Villa La Vedetta, hotel 5 stelle di Firenze ed uno dei più esclusivi e lussuosi della città. Questo esclusivo ristorante di Firenze, premiato dalle più importanti testate e pubblicazioni di settore nazionali ed internazionali, è caratterizzato dal suo ambiente lussuoso ed elegante, dal servizio inappuntabile, dalla carta dei vini concentrata soprattutto sui rossi importanti della Toscana e, dulcis in fundo, dall'ottima preparazione e dalle raffinate proposte gastronomiche dello Chef. E' situato in Viale Michelangiolo, a soli
IgnisCappesante Pancetta Sedano Lamponial sale di sedano, Pancetta al profumo d'Asia, schiuma di Sedano Rapa, salsa ai LamponiAgnello Lenticchie Sedano Rapa Curcumacontrofiletto, Lenticcchie saltate con Boraggine, Sedano in agrodolce ed al sentore di CurcumaMarroni Miele Rosmarino Saletortino caldo di Marroni, salsa al Miele & Olio d'Oliva, gelato al Rosmarino e Fior di SaleAcqua di Toscana “San Felice”Caffè Del Doge NeroEuro 45,00--------TerraFegato d'Oca Kumquat Birra Cuminoscaloppa e torcione marinato, Fortunella cotta,spuma e agar alla Birra, caramello al CuminoCapriolo Radici Pera Zenzerolombata scottata, insalatina di Daikon Carote Sadano Rapa,Pera Cotta allo ZenzeroCannoli di Manzo Cavolfiore Aranciaalla farina di Farro, ragù al Brasato di Manzo,salsa di Cavolfiore, buccia d'AranciaPiccione Cipollotti Scorza Nero Aceropetto e cosci scottati, Cipollotti al vapore,Scorza Nera stufata, Fegatini allo sciroppo d'AceroCioccolato Pistacchio Mandarinocremoso al Nyangbo 68%, biscotto e gelato al Pistacchio,agar e composta di MandarinoAcqua di Toscana “San Felice”Caffè Del Doge NeroEuro 85,00--------
AquaCappesante Sedano Mandorla Cuminodorate con gelatina di sedano,schiuma di mandorla, caramello al cuminoPanzanella Bottarga Olive Fagiolinicon Bottarga di muggine, fagottino alle Olive Nere,insalatina di FagioliniCannoli di Ricotta Fagiola Capperi e CaffèCroccanti con Ricotta, crema di Fagiola Schiacciona,Cappero secco, riduzione al CaffèTortelli Gamberi Rossi Zucchine Limeripieno di Gamberi Rossi e Mascarpone, Zucchine saltate, polvere di LimeSan Pietro Spinaci Cavolfiore Vanigliaal forno, spinaci con cous cous di cavolfiore, sciroppo alla vanigliaPesca Cardamomo Yogurtpercorca calda in pasta filo, bianca al semifreddo,schiuma al Cardamomo e YogurtAcqua di Toscana “San Felice”Caffè Del Doge NeroEuro 95,00Vino non incluso nei 3 menù degustazione indicati.Le tariffe includono IVA e servizio.Il menù degustazione è disponibilesolo per gli Ospiti dello stesso tavolo
Onice Lounge Bar... |
Pool... |
Onice Restaurant... |
Panoramic Terrace... |
Onice Louge Bar (il nostro bancone di onice)... |
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