Da oltre trent'anni attiva in città e dedita alla ricerca e alla valorizzazione della più AUTENTICA TRADIZIONE enogastronomica toscana nel suo divenire storico.
si propongono con due tipi di cucina, una , quella del " Bettolino", familiare,dè poveri e degli agiati, smagliante nei sapori,varia negli ingredieti e a PREZZI COMPETITIVI; l'altra, quella dell "Studiolo" propone invece aristocratici e raffinati PIATTI STORICI ( "Le Ricette dell' Alessi ").....ricette etrusche, rinascimentali , barocche e risorgimentali pronte OGNI SERA A SORPRENDERE,EMOZIONARE,COINVOLGERE L'ASSOPITA SENSIBILITA' GUSTATIVA ODIERNA.
Specialità:LA VERA BISTECCA ALLA FIORENTINA e LA PASTA FRESCA FATTA IN CASA !!!!